Voedselpresentatie is de kunst van het aanpassen, verwerken, rangschikken of decoreren van voedsel om het esthetisch aantrekkelijker te maken.
Voedselpresentatie wordt door chef-koks vaak overwogen in veel verschillende stadia van de voedselbereiding, van de manier waarop vlees wordt gebonden of genaaid, tot het soort snit dat wordt gebruikt bij het hakken en in plakjes snijden van vlees of groenten, tot de stijl van de vorm die wordt gebruikt in een gegoten schaal.
Voedselpresentatie kan worden gedecoreerd zoals in uitbundig ijstaarten, bedekt met decoratieve, soms sculpturale consumptiegoederen, besprenkeld met sauzen, besprenkeld met zaden, poeders of andere toppings, of het kan vergezeld gaan van eetbare of niet-eetbare garnituren.
Rechthoekige presentatieborden van leisteen die worden gebruikt om voedsel te presenteren, zoals cake, sushi en fruit.
Lees verderStuur onderzoek