Reinigings- en onderhoudsmethoden voor hotelbuffetten?

Hotelbuffetgerei (zoals roestvrijstalen mes en vork, eet meer, enz.) Is het gebruikelijke serviesgoed in voedsel- en drankproducten van hotels, maar als u geen aandacht besteedt aan het schoonmaken en onderhouden van het buffet, kan dit niet alleen verminderen de levensduur van serviesgoed kan ook schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid, dus het schoonmaken en onderhouden van het buffet is een zeer belangrijk probleem. Dus hoe moeten we de schoonmaak en het onderhoud van buffetartikelen goed doen?
Gebruik geen sterk alkalische of sterk oxiderende chemische middelen zoals natriumbicarbonaat, bleekpoeder of natriumhypochloriet om te wassen. Omdat deze stoffen sterke elektrolyten zijn, reageren ze elektrochemisch met RVS, waardoor het bestek gaat roesten.
Voor gebruik het oppervlak van het serviesgoed besmeren met een dun laagje plantaardige olie, daarna drogen op het vuur, dit is gelijk aan het oppervlak van het serviesgoed op een laag gelige oliefilm "kleding". Op deze manier is het gemakkelijk schoon te maken en verlengt het de levensduur.
buffetwaren dan ijzerproducten, aluminiumproducten lage thermische geleidbaarheid, langzame warmteoverdrachtstijd, lege verbranding veroorzaakt veroudering van de chroomlaag op het oppervlak en valt eraf. Leeg de brander daarom niet.
Gebruik geen zout, sojasaus, azijn, soep, enz., Voor een lange tijd, omdat deze voedingsmiddelen veel elektrolyten bevatten, als ze voor een lange tijd worden bewaard, zal roestvrij staal ook zijn zoals andere metalen, elektrochemische reactie met deze elektrolyten , zodat schadelijke metalen elementen worden opgelost. Niet alleen schadelijk voor het serviesgoed zelf, maar ook voor de menselijke gezondheid.
Was na gebruik van buffetgerei onmiddellijk met warm water om olievlekken, sojasaus, azijn, tomatensap en andere substanties en het effect van het oppervlak van serviesgoed te voorkomen, waardoor het roestvrijstalen oppervlak bleek of zelfs deukjes krijgt.
Als hard water de weegschaal vormt, veegt u deze schoon met azijn of gebruikt u een pasta van water en as om de vlekken van het buffet af te vegen, en spoel het daarna af met warm zeepsop.