De introductie van oudejaarsavond in China

Oudejaarsavond. Een tafel vol hartige nieuwjaarsgerechten, familiereünie, rond de tafel zitten, samen een reüniediner houden. Over het algemeen zijn twee dingen onmisbaar: een hete pot. Een daarvan is vis. De hete pot is kokend, dampend, warm en zwoel, wat aangeeft dat hij boomt; "Vis" en "Yu" zijn homofoon, wat symbool staat voor "veelbelovende viering en overschot" en ook "jaar na jaar en overschot" betekent. Noorderlingen zijn gewend om knoedels te eten tijdens het Chinese Nieuwjaar, wat betekent dat je het oude en het nieuwe moet vervangen door het oude. En omdat de witte bloemknoedels de vorm hebben van zilverstaven, symboliseert het serveren ervan op de tafel de betekenis van "Nieuwjaarsfortuin, ingots rollen erin". Bij het maken van dumplings verpakken ze ook een paar munten die gedesinfecteerd zijn in kokend water, en zeggen dat degene die het eerst eet meer geld kan verdienen.